Is "tamal" or "tamale" correct when referring to this food in the singular?

Question

Which is the correct spelling when referring to this food in the singular?

Answer 1

En español se usa tamal. En el diccionario de la Real Academia Española encontramos tamal

1. Especie de empanada de masa de harina de maíz [...]

2. Lío, embrollo, pastel, intriga.

"Tamale" es simplemente la voz inglesa para "tamal". El plural de tamal es tamales, por lo que en plural coinciden ambas palabras en español e inglés.