Este fin de año descubrí que aunque carrillón es correcto, la forma más correcta etimológicamente es carillón, dado que viene de la palabra francesa carillon.
Aunque hay registro de la palabra carillón en un diccionario de 1617 (el Minsheu), la RAE no recoge la palabra en su diccionario hasta 1925. La versión carrillón no se introdujo hasta 2001.
En textos, en el CORDE veo un uso de carrillón en 1935, mientras que carillón aparece en un texto de 1842. Se ve por tanto que, efectivamente, la palabra se comenzó a usar con r y luego pasó a ser usada con rr.
¿A qué se debe esta conversión? ¿Qué hace que una palabra con r pase a ser pronunciada con rr? ¿Existen otras palabras que hayan sufrido esta misma evolución?