Según la RAE, rojez es "la cualidad de ser rojo" Rojez y amarillez "la cualidad de ser amarillo" Amarillez. Para el color verde entiendo que la palabra es verdor (o verdura). Para el blanco y negro es blancura y negrura.
¿Y para el azul? ¿Existe una palabra que signifique "la cualidad de ser azul"?