No creo que sea eliminado del español moderno. "Que Hubo" es un saludo informal y jergal. Una busquedabúsqueda por el internet me dio unos articulosartículos que usan el pretérito de haber. Artículo1 Artículo2 Libro1 Libro de gramática
En el libro de gramática usa haber como un verbo auxiliar:
En cuanto hube acabado de limpiar toda la casa, finalicé de cocinar el bizcocho preferido de mi hijo
I don't believe the preterit has been eliminated from modern Spanish. "Que Hubo" is a greeting that is a little informal and slang. A quick internet search showed me many articles and books that use the preterit form of haber.
