Como¿Cómo es correcto?
Uno de los órganos tubulares más fascinante y hermoso en el Ecuador es el de la Iglesia de la Compañía de Jesús de Quito.
o
Uno de los órganos tubulares más fascinantes y hermosos en el Ecuador es el de la Iglesia de la Compañía de Jesús de Quito.
En Rumano, se usaría el plural, pero en español no estoy seguro.