Respuesta rápida
Ambos son correctos. Dime es el más extendido en América y España. Decime se usa solo en algunos paises de America del Sur.
Respuesta detallada
1.1) Diferencia?
Decime es un voseo, usado en algunos paises de América, especialmente en Argentina, Uruguay, Paraguay. En España, México, Cuba, Venezuela, etc. no se usa. Y en otros, como Colombia, se usa el voseo con personas no cercanas (a modo de respeto/reverencial), y se tutea (dime tú) a personas más próximas.
La diferencia es el lugar donde su uso es común, pero el significado es el mismo.
1.2) Son intercambiables?
Depende del lugar donde lo uses. A nivel gramátical son correctos ambos. Dime (tú) y Decime (vos) son 2ª persona del imperativo del verbo decir.
Pero ten en cuenta que en algunos paises el voseo está extendido a nivel oral y escrito. Lo encontrarás en periódicos, libros, radio y TV. Sin embargo, en otros paises no se usa.
- Si usas "decime" en España/México/Venezuela/..., te entenderán perfectamente y reconoceran que el parlante/escritor usa voseo.
- Si usas "dime" en Argentina, sabrán que hablas un dialecto de un lugar que no vosea.
En estas fuentes podrás encontrar documentación de la RAE sobre el voseo: