En Perú el idioma oficial es el español o castellano,
con lo cual si sabes hablar este idioma ya sabes hablar el "idioma peruano."
Ahora bien, en diferentes países de habla castellana vas a encontrar que la gente usa diferentes términos comúnmente, o se expresan ligeramente diferente. Incluso puedes llegar a encontrar que en varios países la misma palabra tiene diferente connotación o significado.
Pero todas estas diferencias, no son lo suficientemente grandes para considerarlas un idioma por derecho propio. Por lo que entiendo se le denomina dialecto.
En muchos casos, sucede que estas variaciones en uso y significado, ni siquiera son válidas en el marco del idioma (oficialmente válidas). Suele pasar que el idioma se deforma en su uso, alguna regla difícil de recordar por lo que la gente la ignora (y tantas otras cosas).
Respecto a tu pregunta, te puedo recomendar diferentes cosas, que van a depender de tu objetivo.
Si quieres hablar como un nativo, vas a necesitar mucha práctica, y comunicarte con nativos. No bastará con leer páginas web y demás.
Si lo que quieres es entender cómo habla la gente comúnmente, bueno por la forma en que escribiste ya vas bien encaminado. Te faltaría entender la jerga de la zona.
También haz de tener en cuenta que sin importar el lugar o el idioma, diferentes grupos de personas hablan diferente. Por ejemplo si piensas en grupos de personas de diferentes edades, te darás cuenta que el uso del idioma puede variar enormemente. Creo que la gente más joven tiende a usar más vocablos tipo "jerga", y la gente mayor tiende a usar el idioma de forma más formal (aunque no siempre es el caso).
Dicho esto, puedes realizar búsquedas en Google para encontrar la jerga de la zona que te interesa, por ejemplo:
Respecto a la pronunciación o tonada del lugar, podrías escuchar programas de radio, televisión o incluso webcasts de la zona que te interesa, de esa forma podrías llegar a obtener un mejor entendimiento de la forma en que pronuncian.
De todas formas en un caso tan particular, en el que te interesa la forma en que las personas hablan el idioma en una forma específica, te recomendaría que encuentres gente de la zona con la que comunicarte. Quizás un buen punto de comienzo serían páginas de chat del Perú.
Espero que esto te sirva!