La voz ambigú se recoge actualmente en el diccionario como sinónimo exacto de bufé, siendo estas a su vez las definiciones:
Del fr. buffet.
- m. Comida compuesta de una diversidad de alimentos fríos y calientes, dispuestos a la vez sobre una o varias mesas, y ofrecidos generalmente en hoteles y actos sociales.
- m. Mesa o conjunto de mesas donde se ofrece el bufé.
- m. En estaciones de ferrocarriles y otros sitios, local para tomar refacción ligera.
La voz bufé es muy reciente, incorporada al diccionario en el siglo XX, mientras que ambigú ya se recogía en la edición de 1770 del Autoridades:
AMBIGÚ. s.m. Voz Francesa, modernamente introducida, que significa la comida compuesta de majares calientes y frios, con que se cubre de una vez la mesa. Regularmente se sirve á la hora de merendar.
Curiosidad: hasta la edición de 1869 (un siglo más tarde) se seguía diciendo lo de que era una voz "modernamente introducida". El ejemplo primero que encuentro de su uso es el siguiente:
Todos los Combidados passaron luego desde el Quarto principal al baxo, en donde con 200. Cubiertos se hallaban dispuestas 6. Mesas, en las que se sirviò un abundante, y magnifico Ambigù, con las mas delicadas Viandas, y un vistoso Dessert, ù Ramillete.
"Mercurio histórico y político", 10/1751, página 80.
El caso es que hace poco recibimos en casa un mensaje del colegio del mayor, diciendo que para la fiesta de fin de curso "necesitamos voluntarios para el ambigú", y que "para ayudar en el ambigú habrá que estar sobre las 20h".
Entiendo pues que la voz ambigú se usa aquí con el primer significado de bufé: comida diversa servida de una vez ofrecida en actos sociales. Sin embargo, encuentro otra definición en la Wikipedia en el contexto del vocabulario del teatro:
Denominación antigua para designar el espacio del bar, cafetería o incluso restaurante para el público.
Resulta que cuando fuimos a Madrid en 2018 al concierto de U2, el sitio donde nos vendían las bebidas dentro del Wizink Center era un ambigú y yo sin saberlo.
En todo caso, entiendo que la voz ambigú está cayendo en desuso en favor de bufé, a juzgar por las gráficas de Ngram:
Así pues, querría preguntar:
- ¿Se usa hoy día la voz ambigú de forma generalizada en algún sitio o contexto? ¿Es conocida? ¿O es algo regional de Sevilla o Andalucía?
- En caso afirmativo, ¿con qué significado se usa mayoritariamente? ¿Con el de "bufé libre" o con el de "locales para refrigerios en teatros y similares"?
