En la Ortografía de la RAE, en el capítulo 4 se habla sobre el uso de mayúsculas y minúsculas. El apartado 4.1 dice (negritas mías):
Se escriben con mayúscula inicial exigida por la puntuación las palabras siguientes:
4.1.1.1 La primera palabra de un escrito o la que aparece después de un punto, independientemente de que pueda estar precedida de un signo de apertura de paréntesis, comillas, interrogación o exclamación.
Y cita como excepción:
El único caso en el que la primera palabra de un texto o enunciado puede aparecer escrita con minúscula inicial se da cuando dicha palabra va precedida de los puntos suspensivos que indican, en la reproducción de una cita, que el fragmento citado no inicia enunciado en el texto original: «... y los sueños, sueños son», como afirmaba Segismundo en uno de los dos famosos monólogos de La vida es sueño, de Calderón de la Barca; pero si se prescinde de los puntos suspensivos, la primera palabra se escribe, como es preceptivo, con mayúscula: «Y los sueños, sueños son», como afirmaba Segismundo en uno de los dos famosos monólogos de La vida es sueño, de Calderón de la Barca.
Entiendo que el caso del diccionario es un caso especial. En las palabras del diccionario no se escriben frases, solo son enumeraciones de palabras, y dicha enumeración va con minúscula inicial para distinguir las palabras que siempre deben ir con mayúscula inicial de las que no. Por ejemplo, la palabra "Estocolmo" está presente en el diccionario:
Estocolmo
síndrome de Estocolmo
y va con mayúscula en la definición para indicar que siempre se usa así. En otras definiciones te pueden indicar "con mayúscula inicial en acepciones tal y cual". Pero me estoy desviando del tema. Tal vez podrías acogerte a esto mismo de "evitar hacer creer que la palabra a la que aludes se escriba siempre con mayúscula inicial" para argumentar que en tu ejemplo "lindura" se escriba con minúscula a pesar de estar al principio de la frase. Para estos casos la RAE dice, por poner un ejemplo (negritas mías de nuevo):
Las siglas indicativas de los protocolos de acceso a las páginas electrónicas (http, https) y la que antecede al nombre de un dominio en Internet (www) se escriben siempre con minúsculas en las direcciones electrónicas: http://www.asale.org. Puesto que no pueden escribirse con mayúscula inicial aun tratándose del primer elemento de un escrito o de un enunciado, se recomienda evitar que aparezcan en dicha posición, anteponiéndoles algún otro elemento: El sitio www.tragalibros.com cuenta con un extenso catálogo de literatura infantil.
Si nos acogemos a esta recomendación, tu ejemplo quedaría mejor redactado así:
La voz "lindura" representa el sustantivo abstracto correspondiente al adjetivo "lindo".
Es costumbre de la RAE proponer alternativas en caso de duda o ante casos que bordean las normas establecidas. En todo caso, una vez consultada a la RAE en Twitter su respuesta ha sido la siguiente:
Aunque una voz se emplee metalingüísticamente, si se encuentra a comienzo de enunciado, debe escribirse con mayúscula inicial.
Por tanto, finalmente parece que tu ejemplo debería escribirse así:
"Lindura" es el sustantivo abstracto correspondiente al adjetivo "lindo".
