¿Por qué "chabacano" es denigrante en España, designa una lengua en Filipinas y se refiere a un albaricoque en México?

Question

Mirando un artículo sobre alimentación para niños me encontré con:

Frutas: melón, papaya, albaricoque (chabacano) y toronja.

Resulta que en España usamos la palabra albaricoque para denominar a la Prunus armeniaca:

pero sin embargo la palabra chabacano la identificamos con algo muy diferente:

chabacano, na
De or. inc.

1. adj. Grosero o de mal gusto.

2. adj. Perteneciente o relativo al chabacano (‖ lengua). Léxico chabacano.

3. m. Lengua criolla de base española y con la estructura gramatical de lenguas nativas, que se habla en Mindanao y otras islas filipinas.

4. m. Méx. albaricoque.

Como vemos, el DLE ya indica que en México esta palabra designa al albaricoque y el DAMER amplia un poco la información con:

chabacano

I. 1. Mx, Cu, RD, Ar; PR, juv. chabacán.

II. 1. m. Mx. Albaricoque, fruto.

Donde la palabra chabacán a su vez viene definida como:

chabacán.

I. 1. sust/adj. Mx, Gu, Ho, ES, Ni, Pa, RD, Bo, Ur; Ar, p.u. Hombre grosero y de mal gusto. (chabacano).

Con todo esto quiero decir que me resulta bastante interesante que la palabra chabacano no tenga origen conocido pero que a la vez designe tres elementos tan distintos. ¿Tienen alguna relación?

Answer 1

Evolución de significados

Las primeras entradas diccionarias de chavacano esclarecen un poco los orígenes:

CHAVACANO. Deste termino vſan enel Reyno de Toledo, y a vnas ciruela, que por otro nombre dizen porcales, o harta puercos, las llaman chauacanas, y chauacano al hombre groſſero, vulgar e impertinẽte, del nõmbre Griego ΚαναλΘ, fatuus : la ipſylon pronunciamos noſotros como v. pero por mas cierto tengo ſer nombre Hebreo.

• 1611 COVARRUBIAS

Chabacana se llaman en Andaluzía a la mala fruta, y de aí por cosa baladí y mala; del Gr. que dice Sabacós a lo podrido ranzioso y azedo, y lleno de queresas.

• 1611 ROSAL

Chavácano, m. Homme groſſier.
Ciruelas chavacanas, f. Ce ſont certaines prunes à Tolede, qu'on apelle autrement porceales, 🙲 harta puercos, prunes à nourrir les cochons.

• 1705 SOBRINO

Así que, parece que primeramente tenía la definición de una fruta mala o pútrida, y de allí las dos definiciones de:

1. una especie de fruta
2. algo grosero en general

ciruela > ciruela porcal > ciruela chavacana > chavacana

Es más fácil ver como, de allí, una palabra que significa "vulgar", "común", "de baja calidad" la aplicaría una gente colonialista a una lengua criolla para distinguirla de su propia lengua. Puedes ver esto en sus sinónimos de esa época: "lenguaje de la calle", "lenguaje de parian", "lenguaje de cocina".

Análoga es la palabra patois en francés para denominar las lenguas no prestigiosas (ej. occitano, etc).

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Primeros usos registrados

^{Parece que más temprano, chabacana también significó fruta desabrida:}

^{Las que llaman ciruelas son verdaderamente fruta de arboles... Otras hay grandes, y de color escura y de mucha carne; pero es comida gruesa y de poco gusto, que son como chabacanas. Estas tienen dos o tres hosezuelos pequeños en cada una.}

• ^{Historia natural y moral de las Indias, José de Acosta (1590)}

^{Y Diego Sánchez de Badajoz en 1554, con multiples significaciones:}

^{Sería injusto quien, fijándose únicamente en composiciones de la ínfima laya de los Disparates trobados, confundiese á Juan del Enzina en el grupo de los copleros chabacanos y adocenados.}

• ^{HISTORIA DE LA POESÍA CASTELLANA}

^{No hay barbero aquí presente
Yo con este chabacano.
Ay peidoneos Dios, hermano.
...
Dejaréis el chabacano.
Pablo. Espera.
Fraile. Vén acá, hermano,
...
Nota al pie de página:
Sin duda se dispone á afeitar al fraile con un instrumento que llama chabacano, quizas por su forma grosera , pues los pas- tores á veces de un hierro meti- do en un palo hacen cuchillo. Que es instrumento cortante, se deduce también de la pág. 37.}

• ^{Recopilacion en metro del Bachiller Diego Sanchez de Badajoz}