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En el Diccionario de Autoridades he encontrado (en el epígrafe "pera") el refrán
"La mujer y la pera, la que calla es buena". Refrán que enseña a las mujeres cuan provechoso y laudable es el silencio.
pero no lo acabo de entender. La parte referente a la mujer que habla poco o no habla es un tópico frecuente (por ejemplo: en El médico a palos, de Molière, acto II, escena V, se recoge: "una mujer que no habla es un tesoro"), pero ¿por qué "la pera que calla es buena"?
En la entrada de "callar" del Diccionario de la RAE de 1791 se explica: las peras buenas son las que no suenan al partirlas.
LA MUGER Y LA PERA LA QUE CALLA ES BUENA. ref. que alaba á la muger silenciosa con la semejanza de la pera , que quando es buena , ó madura no mete ruido al partirla.
Femina , sive pirum , que sit taciturna probatur.
En el Diccionario de Refranes de Sbarbi igualmente se recoge:
La mujer y la pera, la que calla es buena, o es mamadera
Recomienda el silencio a las mujeres, a la manera que es aceptable la pera que no cruje cuando se come, porque, de hacer ruido en esta ocasión, es señal cierta de ser de mala calidad o de hallarse aún verde, y, por tanto, fuera de sazón para ser comida. Por eso dice otro refrán, que Pera que dice "Rodrigo", no vale un higo.
