No hay un antónimo directo, ni siquiera restringiendo el uso del termino para la comida, porque dependiendo del contexto hay un rango amplio de significados para lo que quieres expresar, y es uso es muy subjetivo.
Alguien que no tiene reparos o remilgos en comerse algo, puede ser simplemente despreocupado, descuidado o llegar a negligente. O quizá sea solo un inconsciente.
Cuantos dias despues de la fecha de caducidad te puedes comer un yogur (a sabiendas de que lo haces)? Si es uno o dos dias despues yo diría (y es una aplicación completamente subjetiva del termino) que alguien es despreocupado. Estoy seguro de que no pasa nada. Mi mujer en cambio nunca haría lo mismo (vamos, ya duda si es el mismo día de la fecha...) y para ella tal persona seria seguramente descuidada o inconsciente de lo que le puede llegar a pasar. Si pasa una semana de la fecha alguien ya esta siendo un poco negligente.
Hay gente que no quiere comer cierto tipo de comida solo por el sabor o la textura, o incluso la procedencia. Por ejemplo, con unos callos madrileños. Para algunos sera el saber de donde vienen, mientras que para otros será el sabor o la textura la razón por la que no lo quieran comer.
Y como este espectro se puede dar para muchas cosas y es tan subjetivo, como quitarle lo pocho y comerte el resto de la fruta, el sabor de la comida aunque no este mala (por caduca) y similar, es muy difícil encontrar un antónimo directo para "escrupuloso con la comida".
Es mas frecuente ver un:
No tiene remilgos/reparos en comerse XYZ
o similar, ya sea por el sabor, la apariencia, la calidad, o la salubridad.
