Según indica el Diccionario panhispánico de dudas con respecto a la concordancia de los sustantivos singulares con sentido plural:
La concordancia en plural sí es admisible cuando se pasa de una oración a otra, pues en ese caso al segundo verbo le corresponde, en realidad, un sujeto plural tácito: «La gente se acercaba y en cuanto veían la escena chillaban» (Llongueras Llongueras [Esp. 2001]);
Lógicamente, eso nos hace pensar que, bajo tales circunstancias, son aceptables ambas concordancias, ya que si no fuera así, la formas plurales no serían admisibles sino obligatorias. No obstante, parece que la concordancia en plural está más extendida, en tal grado que se inmiscuye en frases en las que, según las autoridades lingüísticas, su uso es incorrecto. Por ejemplo, "esta gente siempre piensan [algo]".
Eso me lleva a preguntar si se observa la concordancia en singular en este tipo de oraciones, es decir, cuando el sujeto de la primera oración es "gente" o algo similar, mientras que la segunda lo tiene como sujeto implícito. He aquí dos ejemplos:
La gente es muy optimista por [cosas]. Cree que....
A: Esta gente no es de fiar.
B: De acuerdo. Está trabajando a escondidas para socavar el proyecto.