The Valencian dish Paella traditionally (at least that's how I was taught it has to be done) is prepared by slightly allowing the rice to burn from the bottom, to a point where it gets quite dark. I have no clue how to spell it, but it is called something I would write down as "Chocaraet".
How, do you spell it correctly? Bonus question: What does it mean or where does that word come from?
El plato valenciano Paella tradicionalmente (al menos así es como me enseñaron que se tiene que hacer) se prepara permitiendo que el arroz se queme un poco por abajo, hasta un punto donde se vuelve bastante oscuro. No tengo ni idea de cómo se deletrea, pero se le llama algo que yo escribiría como "Chocaraet"
¿Cómo se deletrea correctamente? Pregunta bonus: ¿Qué significa o de dónde viene esa palabra?